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品牌故事

爱拉堡酒庄是由一名姓罗杰的贵族创园于1898年,在20世纪已相当有名气。爱拉堡的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质,首先是爱拉堡庄园的土壤及所处地方微型气候得天独厚。爱拉堡庄园总面积90公顷,每公顷八千五百棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)占70%左右,美露(Merlot)占20%左右,其余为嘉本纳弗郎(Cabernet Franc)。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约五万箱酒。爱拉堡庄园的葡萄种植采用非常传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,以小心的人工呵护法,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选,确保被压榨的每粒葡萄都达到高品质的要求。在每2棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为保护这些矜贵的葡萄树,如没有总公司的特约,爱拉堡酒庄一般是不允许别人参观的。

 

公司简介

爱拉堡酒业(福建)有限责任公司成立于2020年,是一家专注于葡萄酒行业,致力于法国葡萄酒进口贸易、渠道销售和品牌运营的企业。

目前,公司拥有自主葡萄酒品牌爱拉堡,与法国奥德、贝尔热拉克、波尔多等法国主要葡萄酒产区的多家知名葡萄酒生产商建立了紧密的合作关系。从法国原产地选购、专业国际运输、产品通关检查,到葡萄酒渠道运营,构建起真正的生产商直达消费者的供应链模式,保证最优质的品质和最合理的价格,打造了中国进口葡萄酒的高端诚信品牌。

 

产品介绍

爱拉堡VCE

产区:法国奥德

产品类型:干型

酒精度:13%vol

爱拉堡酒体丰满,采用本土葡萄,在葡萄成熟后进行人工采集和挑选,在发酵槽中进行温度可控的冷浸、酒精发酵,过滤后得到优质酒液。香甜的浆果口味,入口柔滑,轻松易饮。

贝尔热拉克AOP

产区:法国贝尔热拉克

净含量:750ml

酒精度:14.5 %vol

贝尔热拉克酒体呈深红色带有蓝色光环,富含水果香气,有红色和黑色浆果,香草和果酱的芳香,入口后饱满的酒体充满整个口腔,圆润中带有甜味,如天鹅绒毛般柔滑的单宁余韵悠长。

波尔多AOP

产区:法国波尔多

净含量:750ml

酒精度:14%vol

酒液呈优美的樱桃红,酒体协调平衡,紧致的红色水果香气,口感均衡,颇具贵族气息,醇厚的浓度给人惊喜。

波尔多左岸与右岸的迷人之处在于风土的天赋,被上天垂青的土地,总能将那里的阳光,雨露和水,恰到好处地赋予合适的葡萄。百年来传承着精品葡萄酒的酿造方法,种种的巧合成就了波尔多葡萄酒的传奇。

 

酿造工艺

1.纯天然种植

在每年阳春三月,会采用手工剪除多余的枝桠和苞蕾,控制葡萄亩产,一棵葡萄树只酿一瓶酒。同时严格按照纯手工酿造标准,在葡萄生长过程中保证不施用化肥、不喷农药、不浇灌,让葡萄绿色成长。

2.纯手工采摘

采用人工品尝的方式判断葡萄的成熟度而确定采摘时间,并且采摘时间一定要选在一天当中温度最低的时候。工人将每一串葡萄减摘下来,剪除多余的叶子和梗藤,同时剔除成熟度不够或腐烂的果粒,有效保证了葡萄原料的品质和新鲜度,使酒质非凡超群。

3.人工挑拣葡萄

严格执行十留五的筛选原则,只有50%的葡萄果粒被一粒一粒精挑细选出来进入下一道酿造程序。而那些被淘汰掉的葡萄果粒便被庄园主卖给葡萄收购贩子成为工业葡萄酒厂的主要原料来源。

4.手工木械破碎

采用传统手工木制器械破碎,可根据葡萄的状况使用适当的破碎力度,恰到好处地捣破葡萄的果皮挤出果肉,让汁和皮亲密接触,让单宁、色素以及果香都溶解到酒中。

5.橡木桶发酵陈酿

1)祖传酿造技艺

爱拉堡有着百年传承的酿造工艺,根据庄园的土壤和葡萄特性积累形成了一套独特的祖传发酵技术,不同的品种,不同的树龄,以及不同的土壤,生长出来的葡萄有着很大不同,都需采用不同的发酵的程序和工艺,保证葡萄的魅力得到最大程度的发挥。

2)大师酿造手法

漫长发酵过程中,爱拉堡的酿酒师每天密切观察葡萄汁的发酵进展,凭借对葡萄园中葡萄熟悉与理解所形成的敏锐直觉,对每个细微的变化,都要进行机动灵活因地制宜的调整,保证发酵顺利进行。

3)善用橡木桶

橡木桶对葡萄酒的影响,主要是使酒的结构稳定,并使木桶的香味能融入酒中。爱拉堡的葡萄酒必须在橡木桶中至少陈酿一年以上待酒体成熟后才可装瓶销售。